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韩式炸鸡
Korean Fried Chicken
韩式炸鸡的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约25分钟
- 简单
- 2至3人份
- 酥脆
食材用量
- 鸡翅800g
- 土豆淀粉100g
- 韩式辣椒酱55g
- 蜂蜜35g
- 食用油700g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 鸡翅吸干并裹淀粉。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 160°C炸8分钟，静置3分钟。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 190°C复炸2分钟，趁热裹酱。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Korean Fried Chicken
A concise, dependable Korean Fried Chicken recipe for home cooking.
Ingredients
- Chicken wings800g
- Potato starch100g
- Gochujang55g
- Honey35g
- Cooking oil700g