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辣炒年糕
Tteokbokki
辣炒年糕的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约26分钟
- 简单
- 2至3人份
- 弹韧
食材用量
- 韩式年糕400g
- 高汤600g
- 韩式辣椒酱65g
- 白糖25g
- 鱼饼180g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 年糕冷水冲洗，鱼饼切片。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 高汤与辣椒酱白糖煮开。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 放年糕鱼饼中火煮10分钟至浓稠。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Tteokbokki
A concise, dependable Tteokbokki recipe for home cooking.
Ingredients
- Rice cakes400g
- Stock600g
- Gochujang65g
- Sugar25g
- Fish cake180g