韩国 · 辣 · 咸 · 酱料
韩式包饭酱
Ssamjang
韩式包饭酱的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约31分钟
- 简单
- 约1小罐
- 清爽
食材用量
- 韩式大酱120g
- 韩式辣椒酱65g
- 香油20g
- 蜂蜜18g
- 蒜12g
- 小葱15g
- 熟芝麻8g
- 清水25g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 蒜切末，小葱切细圈；芝麻轻轻压碎。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 大酱、辣椒酱、香油、蜂蜜和水搅至均匀。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 加入蒜、葱和芝麻拌匀，静置15分钟后食用。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Ssamjang
A concise, dependable Ssamjang recipe for home cooking.
Ingredients
- Doenjang120g
- Gochujang65g
- Sesame oil20g
- Honey18g
- Garlic12g
- Scallion15g
- Toasted sesame8g
- Water25g