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青柠鱼肉酸橘汁腌鱼
Fish Ceviche
青柠鱼肉酸橘汁腌鱼的简洁标准配方，适合在家完成。
- 约25分钟
- 简单
- 2至3人份
- 清爽
食材用量
- 海鲈鱼400g
- 青柠汁180g
- 番茄150g
- 红洋葱80g
- 辣椒15g
- 香菜20g
制作步骤
1. 备菜阶段
- 鱼切1厘米丁，蔬菜切小丁。
- 将全部食材按克数称量并分开放置。
2. 食材处理
- 鱼浸青柠汁冷藏20分钟。
- 检查食材大小与厚度是否均匀，避免成熟时间不同。
3. 正式烹饪
- 沥去部分汁液，拌入蔬菜香菜。
- 关火前检查中心熟度与酱汁浓度，必要时每次延长1分钟。
小提醒
- 开始前先称好全部食材，烹饪时会更从容。
- 尽量按配方尺寸处理食材，成熟速度会更一致。
- 第一次制作时保持中火，随时观察颜色与质地。
- 视频仅作手法参考，请以本站克数配方为准。
English recipe summary
Fish Ceviche
A concise, dependable Fish Ceviche recipe for home cooking.
Ingredients
- Sea bass400g
- Lime juice180g
- Tomato150g
- Red onion80g
- Chile15g
- Cilantro20g